A quest'ultima levate la pelle in quanto il suo gusto amaro inasprirebbe il tutto. Torre del Saracino è il ristorante dello chef Gennarino Esposito a Marina di Equa, Vico Equense, in Penisola Sorrentina. Per preparare una zuppa di pesce che abbia il giusto equilibrio fra le varie componenti,, una cosa molto importante è non aggiungere liquidi esterni ma dare la possibilità al pesce di espellere i propri, arricchendo il gusto della zuppa stessa. Detentore di due stelle Michelin, lo … Nel 1992 lo chef torna a Vico Equense dove, con la socia Valeria, apre La torre del Saracino. Contenuto trovato all'interno – Pagina 718Guida Michelin 2020, un nuovo tre stelle: con Enrico Bartolini i ristoranti top in Italia salgono a 11 Mario Capitaneo, ... Il premio Chef Mentor va a Gennaro Esposito della Torre del Saracino a Vico Equense, per la "capacità di ... Continuiamo, quindi, con calamari, seppie e polpo. Uno dei motivi per cui Gennaro Esposito, 2 Stelle Michelin al suo Torre del Saracino, è uno degli chef più amati dello Stivale, potrebbe ricondursi proprio a questo suo profondo rispetto della “materia prima Made in Italy” che lavora e trasforma in modo impeccabile. L’occasione è A Cena con le Stelle, crowdfunding per il progetto Santobono Re-Life che ha messo insieme alla Torre del Saracino di Vico Equense i migliori chef della regione. - Guarda 1.124 recensioni imparziali, 1.191 foto di viaggiatori, e fantastiche offerte per Vico Equense, Italia su Tripadvisor. Sabato 8:30 — 13:00. Per avere una zuppa di pesce perfetta – spiega Gennarino – bisogna sapere quando inserire i vari pesci all'interno della pentola. Un buon consiglio è quello di metterli a fine cottura, possibilmente a fiamma spenta. Le ricette - eseguite con grande precisione - sono accompagnate da una buona selezione enoica e da un servizio professionale di alto livello; sottofondo musicale ed una terrazza con splendida vista su Capri, Ischia, Napoli e Vesuvio. Di. Torre del Saracino. Bei pezzi di pane cafone, leggermente abbrustolito, aromatizzato con l'aglio fresco strofinato, se piace. Lunedi — Venerdi 8:30 — 19:30. Lo confesso: non ero mai stata alla Torre del Saracino di Gennaro Esposito a Vico Equense, due stelle Michelin, e mi sono resa subito conto che mi mancava un pezzo fondamentale delle nostre eccellenze gastronomiche. La zuppa di pesce è uno dei piatti simbolo della cucina italiana e rientra appieno nella categoria delle cose più buone che possano esistere. Our general service represents “business to business” (B2B) in the online casino market through Application Programming Interface (API) the development of the application, platform becomes easier, saves time and money. The Best way to success is to work with the best. Questo posto ti offre piatti al costo di {prezzo}. Mauro Colagreco, ristorante Le Mirazur di Mentone (due stelle Michelin **) – Francia Il menu ha un costo di 75 euro vini inclusi: per prenotazioni expo@magentabureau.it e +39.02.62012701 Si parte sempre dalla scelta dei pesci di scoglio, che sono l'anima della zuppa di pesce, continuando con i molluschi e i frutti di mare. Spesso, durante la preparazione di un piatto, pensiamo che una pentola valga l'altra: niente di più sbagliato. Ecco un settantenne che ci dà un libro scritto con la schiettezza allegra del giovane spaccavetri di un tempo. GIAMPAOLO PANSA, nato a Casale Monferrato nel 1935, scrive per "Il Riformista". Contenuto trovato all'interno – Pagina 95MHL MEGLIO CIBOVINO GLI CHEF DELLA GUIDA MICHELIN CHE RADDOPPIANO S Quando la stella concede il bis 4 2 reale 3 6 1 ... per concedersi l'autentico piacere di gustare la cucina di Gennaro Esposito , chef della Torre del Saracino ( 081 ... Torre del Saracino, Vico Equense: su Tripadvisor trovi 1.131 recensioni imparziali su Torre del Saracino, con punteggio 4,5 su 5 e al n.1 su 113 ristoranti a Vico Equense. Anacapri – L’Olivo Brusciano – Taverna Estia Ischia Dani Maison Marina del Cantone – Quattro Passi Marina Equa – Torre del Saracino Sant’ Agata sui Due Golfi – Don Alfonso 1890. Questo ha fatto sì che ogni regione avesse la propria ricetta, perché non si sapeva mai cosa sarebbe potuto restare, come invenduto, sul peschereccio. Torre del Saracino, Vico Equestre, Napoli, 2 Stelle Michelin Nello spazio dehors del bianco locale, Gennarino superstar è fedele all’ attento, filologico recupero della tradizione campana unito a preparazioni moderne, nuovi equilibri di sapore, lievità palatali e inedite eleganze nella presentazione. Ma quali sono le fasi da rispettare? In effetti, in quello che possiamo ribattezzare “l’anno nero della Ristorazione”, siamo sicuri che tutti gli attori coinvolti abbiano avuto molte difficoltà a intoppi a svolgere fluentemente il proprio lavoro. Su quegli attimi durante i quali il sole lentamente si va a spegnere - ... Prenota un tavolo RISTORANTI STELLATI MICHELIN DA PROVARE ALMENO UNA VOLTA NELLA VITA NONOSTANTE IL COSTO ELEVATO Senza alcun dubbio, in Italia si mangia molto bene. Fotoservizio di Francesca Marino. Ristoranti due stelle Michelin: ... La Torre Del Saracino. TORRE DEL SARACINO Ristorante, Via Torretta, 9 80069 Vico Equense (Na) Italy P. Iva 07412131216 Contattaci subito: +39.081.8028555 Email: info@gennaroespositochef.com Rivelazione della 65° edizione della Guida Michelin “Rossa” è Enrico Bartolini, premiato per i suoi ristoranti al Mudec di Milano e a Venezia. La ristorazione in Italia cresce ma non brilla e fatica ad abbracciare il ‘futuro’. L'unica cosa che possiamo fare è preparare dei crostoni di pane di accompagnamento: nulla di raffinato, anzi, tutt'altro. Oltre alle bellissime luci dei tramonti sorrentini. La zuppa di pesce è uno dei piatti simbolo della cucina italiana che nasce quasi sicuramente dall’esigenza di non voler buttare il pescato invenduto nei pescherecci. Via Cassano 26 Piano di Sorrento (NA) 80063. 7) TORRE DEL SARACINO (NA) Chef: Gennaro Esposito 2 stelle Michelin Prezzo medio: € 180,00 escluso bevande La classe di Gennaro Esposito è fin troppo nota le sue preparazioni sono un crescendo di emozioni Non è per cattiveria, ma «come dice Parise, passano gli anni, ottieni quello che vuoi, ne passano altri e poi è finita. Ci vuole, dunque, una pausa». la creativa contemporaneità dei nostri piatti. Alla Torre del Saracino il ristorante dal 2008 due stelle Michelin dello chef Gennaro Esposito, in Via Torretta a Vico Equense, non esistono “segreti” … forse.. Verrete accolti sin da subito con immenso calore, come è tipico nel Sud Italia, figuriamoci poi in uno stellato. A cena … Torre del Saracino, #1 di Vico Equense ristoranti : 1679 recensioni e 20 foto dettagliate. Contenuto trovato all'internoScelta più che apprezzata: non saremo alla Torre del Saracino di Vico Equense, il ristorante storico con cui Esposito ha ottenuto le due stelle Michelin, ma impressionano – in un locale milanese – i sentori delle materie prime che ... Venivano cucinate, dunque, buonissime zuppe di pesce ma certamente non perfette: la materia prima eccellente, unita ad abili mani, si presta a piatti succulenti e "piacioni" ma, in un mondo che si evolve, non basta più. Ristoranti stellati, Bib Gourmand, tutti i ristoranti MICHELIN. “Più cose metteremo nella zuppa di pesce, più possibilità avremo di creare un mosaico di sapori – spiega lo chef Esposito – infatti, nella mia minestra di pasta mista con crostacei e pesci di scoglio, ho voluto riproporre, in un piatto che si presta a un percorso di degustazione, un simbolo della cucina di mare che ormai è difficile trovare nei menù perché, di fatto, è una portata da piatto unico e la gente che esce vuole mangiare più cose”. restaurant in the 2021 MICHELIN Guide Italy. Vico Equense (Marina Equa) – 2 stelle Michelin – Torre del Saracino Salerno Amalfi – 1 stella Michelin – La Caravella Caggiano – 1 stella Michelin – Locanda Severino Conca dei Marini – 1 stella Michelin – Il Refettorio Eboli – 1 stella Michelin – Il Papavero Maiori – 1 … Per avere una zuppa impeccabile ci vuole il tempo necessario affinché tutto diventi un gusto unico creato in osmosi: ogni pesce sarà riconoscibile al palato ma il sugo dovrà essere un'armonia unica ed equilibrata. Chef e Patron da oltre 25 anni del celeberrimo La Torre del Saracino, ristorante che sorge in uno dei punti più suggestivi del Golfo di Napoli e il cui punto forte è senza dubbio la Torre di avvistamento vecchia dodici secoli, colleziona a oggi Due Stelle Michelin, Tre Forchette Gambero Rosso e … This was after the former was able to secure licensing approval from the ONJN, Romania’s regulator. Gennaro Esposito è lo chef con due stelle Michelin patron del ristorante Torre del Saracino, a Vico Equense. In terms of better performance of individual operation, the system makes a comprehensive tool for effective management, optimizing the staff employed to undertake the work. The MICHELIN inspectors’ point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website Stagionalità, cura delle materie prime e attenzione al territorio sono i nostri imperativi. Vico Equense – Marina Equa – Torre del Saracino Sant’Agata sui Due Golfi – Don Alfonso 1890 Ristoranti della Campania Una Stella – Guida Michelin 2021 I miei piatti preferiti? Next. 07412131216. Gennaro Esposito, chef del ristorante due Stelle Michelin Torre del Saracino, ha iniziato a parlare di meduse un paio di anni fa, quando gli animali hanno cominciato ad abbondare sulle coste italiane a causa delle correnti e della scarsità di predatori marini come i cetacei. Eventi … CREDITS. Uno dei motivi per cui Gennaro Esposito, 2 Stelle Michelin al suo Torre del Saracino, è uno degli chef più amati dello Stivale, potrebbe ricondursi proprio a questo suo profondo rispetto della “materia prima Made in Italy” che lavora e trasforma in modo impeccabile. +39 081.802 85 55 Per prenotazioni prenotazioni@torredelsaracino.it Per comunicazioni info@torredelsaracino.it. Una squadra di prim’ordine è stata selezionata in fase di start up dallo Chef Gennaro Esposito, 2 stelle Michelin, patron della “Torre del Saracino” a Vico Equense, e da Salvatore La Ragione, Executive Chef alla guida del ristorante Mammà, oltre che storico collaboratore di Esposito, nel 2014 ha conquistato la stella Michelin proprio qui a Capri. minestra di pasta mista con crostacei e pesci di scoglio, Minestra di pasta mista, crostacei e pesci di scoglio: la ricetta dello chef Gennaro Esposito, Fritto misto di pesce: 7 errori da non fare per un risultato perfetto, Scongelare il pesce: gli errori da non fare per evitare proliferazioni batteriche, Zucchine sott'olio: 5 errori da non fare per una conserva perfetta, Pasta choux: tutti gli errori da non fare per un risultato perfetto, 6 errori da non fare per preparare una frolla perfetta, Ove non espressamente indicato, tutti i diritti di sfruttamento ed utilizzazione economica del materiale fotografico presente sul sito. 11 Dicembre 2015. Mercoledì, 25 novembre 2020 Guida Michelin 2021. Torre del Saracino – un ristorante MICHELIN della Guida MICHELIN Italia 2021. Asporto, La Guida MICHELIN vi racconta alcuni tramonti indimenticabili, 60 Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense - Un Ristorante Della Guida Michelin Continuate con i molluschi: sebbene questi seguano la regola del “cuocere o tanto o poco” li “sacrifichiamo” all'inizio, in modo tale da improntare, per bene, la struttura della zuppa di pesce. Ne ha fatta di strada, l’ormai cinquantenne Gennarino. Così i grandi chef hanno iniziato a cucinare i piatti poveri della tradizione utilizzando tecniche di cottura da manuale, rendendoli unici e perfetti. Cucina stellata a Capri. La Campania è la seconda regione più stellata d’Italia. Trova i migliori ristoranti in Campania sul sito web ufficiale della Guida MICHELIN. Torre del Saracino, Vico Equense: su Tripadvisor trovi 1.134 recensioni imparziali su Torre del Saracino, con punteggio 4,5 su 5 e al n.1 su 113 ristoranti a Vico Equense. Guida Michelin 2016, tutte le stelle in Campania: conferme per gli stellati irpini. FESTA … Gennaro Esposito, ristorante Torre del Saracino di Vico Equense (NA) (due stelle Michelin **) – Italia. Il tramonto è sempre un momento magico lungo lo scorrere di una giornata. La base è la parte più importante, che darà la struttura alla preparazione e accompagnerà tutto il procedimento di cottura garantendo un sapore unico e autentico. Nel 2001 lo chef Esposito guadagna la prima stella Michelin , seguita nel 2008 dalla seconda. Come prima cosa, mettete in pentola un ottimo olio extravergine di oliva, ottenuto da olive italiane, peperoncino facoltativo e aglio. Lo chef Gennaro Esposito, infatti, due stelle Michelin, numero uno de “La Torre del Saracino” a Vico Equense, torna sull’isola azzurra. The company has expanded its reach to BetKnowMore UK, which received a donation to cover the cost of a year-long trial for weekly peer-led group... NoLimit City expands to Romania with Kaizen Gaming, Microgaming moves towards supporting more ‘responsible gambling’ charities. info@agicucine.it 0039 0815322260. Il vero segreto risiede nella cottura lenta e controllata. We select the identified risks that will be disengaged in management decisions and those that will be retained and controlled to reduce the severity of the possible loss. Contenuto trovato all'interno – Pagina 138Don Alfonso : www.donalfonso1980 . com ; Duomo : www.ristoranteduomo.it ; Torre del Saracino : www.torredelsaracino.it . 2 . ... le tre stelle più meridionali della Guida Michelin , e con il suo orto biologico Le Peracciole . Lorelei – un ristorante MICHELIN. L'errore più grande che si commette quando si prepara una la zuppa di pesce è pensare che esistano dei segreti: la verità è che bisogna seguire solo delle regole in maniera molto minuziosa. Avete decisamente l'imbarazzo della scelta: tracina, scorfano, lucerna, la triglia, la pescatrice, il San Pietro, la murena, le cicale, i gamberi, gli scampi, la seppia, il calamaro, il polpo, il mazzone, le cozze, le vongole, i fasolari, i cannolicchi, etc… Si possono aggiungere anche altri prodotti del mare, ma bisogna sapersi rapportare alle proprie abilità: ad esempio, il riccio di mare, l'anemone, gli sconcigli, godono di un gusto straordinario ma bisogna avere grande maestria nell'inserirli senza rovinarli. I frutti di mare sono una risorsa di sale e di liquido naturale, per questo li aggiungiamo alla fine: è importante dunque anche non mettere subito tutto il sale, ma aggiustarlo" man mano che si va avanti con la cottura e soprattutto non prima di aver aggiunto i crostacei. Marina d'Equa 80069 Vico Equense (NA) P.iva e C.F. Tiger Games use world-class security measures to ensure that client security never gets compromised during transactions. With... NoLimit City has expanded to the Romanian igaming market together with Kaizen Gaming. I tratti distintivi di quanto giunge in tavola si riassumono in due parole: linearità e morbidezza. Nel 1992 ha inaugurato il suo primo ristorante "Torre del Saracino" alla marina di Seiano, frazione di Vico Equense; nel 2001 ha ottenuto la sua prima stella Michelin, mentre la seconda giunse nel 2008. Cybersecurity is ever changing, adaptive, rapid, creative and vicious. Chef presso La Torre del Saracino, 2 stelle Michelin, a Marina d'Aequa, Vico Equense. Torre del Saracino: Due stelle Michelin...meritate! La Torre del Saracino e le stelle Michelin courtesy Gennaro Esposito Nel 1992, tornato a Vico Equense, Gennaro Esposito apre il ristorante La Torre … E’ quanto si legge sul sito guide.michelin.com, alla pagina in cui vengono presentate le nuove stelle Michelin 2021 che da qualche giorno brillano nel firmamento culinario italiano. Via Raffaele Bosco, 810 – 80066 Vico Equense (NA) Il locale Torre Ferano è rustico, ma ben curato, con una terrazza ed una bella vista. La zuppa di pesce è un piatto di esperienza, ogni volta si impara una cosa nuova. Non a caso abbiamo chiesto proprio a lui di svelarci i segreti per portare in tavola una zuppa di pesce perfetta, così come tutti gli errori da non fare durante la sua preparazione. Di pronta risposta: “L'errore più grande da non fare è mettere troppo di ogni cosa: la zuppa di pesce è uno straordinario piatto di tante cose insieme che è nella fine che trova la sua sintesi e, come tutti i piatti di equilibrio, ogni cosa deve essere bilanciata nelle dosi". Questo potete inserirlo tritato, senza anima, o a pezzi, senza dimenticare di toglierlo dopo l'aggiunta del pomodoro. Contenuto trovato all'internoIl suo ristorante " Torre del Saracino " , nel piccolo la cucina tradizionale mediterranea , ma rivisitata in chiave moderna . Gennaro che non solo vanta 2 stelle Michelin ma è anche una persona apprezzata e rico coinvolge produttori ... Contenuto trovato all'interno... Bastianich Chef Gualtiero Marchesi Chef Ciccio Sultano Chef Chef pasticcere La Torre del Saracino Chef Pasticcere ... critica e pari dei talenti promettenti, tanto da ottenere una stella Michelin l'anno successivo all'intervista. (credo circa 330). Pensiero condiviso e promosso da Gennaro Esposito: due stelle MICHELIN a La Torre del Saracino e vincitore del premio speciale Chef Mentor 2020 di Eberhardt & Co: «La cultura del condividere l’ho imparata da Alain Ducasse. Se avete una ricetta collaudata da qualcun altro seguitela alla lettera, soprattutto per quanto riguarda i tempi di cottura dei vari elementi: in questo modo avrete un piatto uniforme e dalle consistenze uniche. Platform Management helps you operate multiple platforms simultaneously. Prima di farci dare la ricetta originale della sua Minestra di pasta mista con crostacei e pesci di scoglio, abbiamo chiesto un'ultima cosa allo chef Gennarino Esposito: fra i vari consigli che ci hai fornito, qual è l'errore più importante che non bisogna fare per avere una zuppa di pesce perfetta? Come passi i tuoi… Come abbiamo detto la zuppa di pesce è un piatto povero che, nel corso degli anni, è stato via via perfezionato: questo significa che si tratta di una specialità per cui è essenziale seguire poche ma cruciali regole. Tiger Games Identify the occurrence of potential loss in key departments and evaluate the impact of such losses to the financial attributes. La cucina di questo giovane chef vi sorprenderà per la schiettezza dei suoi sapori, la capacità di proporre degli ottimi crudi e primi piatti letteralmente da manuale! Ad ogni locale è stato dato un voto che va da una a tre stelle. Orari ufficio. Nel 2020 i ristoranti con almeno una stella Michelin in Italia sono 374: 11 … Una parata di stelle Michelin della Campania che non si vedeva da (troppo) tempo. Contenuto trovato all'interno – Pagina 165BUTTS 250 analcoliche : la nuova parola d'ordine , per i ristoranti , è dotarsi della carta delle birre , metterne ... la cantina del mondo : « Tengo qualche timazione della birra ben al di là dell'ab- Esposito della Torre del Saracino ... L'ideale, in questo caso, sarebbe un Pomodoro San Marzano Dop. Abbiamo chiesto allo chef Gennaro Esposito, chef 2 Stelle Michelin, di confidarci tutti gli errori da non fare per avere una zuppa di pesce perfetta: come risultato avremo una osmosi perfetta che trova la sua sintesi nel gusto finale. Tiger Games provide a fully-managed and robust online casino platform solution tailored to our clients’ needs. Ecco tutto quello che c’è da sapere sul cuoco stellato campano! Gennaro Esposito, chef due stelle Michelin della Torre del Saracino di Seiano, ha voluto fortemente nel corso degli anni che la kermesse avesse anche un’anima popolare che coinvolgesse la sua Vico Equense. Prenotazioni gratuite di ristoranti online, le recensioni e le impressioni degli ispettori MICHELIN. Ecco i segreti che lo chef Esposito ci ha regalato: seguite i suoi consigli e preprarete un piatto dal sapore unico e indimenticabile. Non si va al ristorante Torre del Saracino no, si va a mangiare da Gennarino Esposito, con lui, a casa sua, sottoposti alla sua mole e ai suoi poteri ipnotici, portati per mano in un mondo di sapori, presi in giro dai suoi trucchi, incantati dalle sue alchimie. Gennaro Esposito. Lo chef Gennaro Esposito è considerato uno tra i cuochi più rappresentativi della rinascita della cucina gastronomica della Campania . Una Stella MICHELIN. Il premio “Chef mentor 2020” viene dato allo chef Gennaro Esposito di Torre del Saracino, due stelle Michelin a Vico Equense; “Giovane chef 2020” (sponsor Lavazza) è Davide Puleio del ristorante L’Alchimia a Milano; il suo Merluzzo cotto al vapore, per gli ispettori Michelin, è addirittura il piatto dell’anno. Per avere una zuppa di pesce perfetta bisogna partire dalla scelta della materia prima: più fresco e selezionato sarà il pescato, più facilmente si avrà un buon risultato. Insieme a Gennaro Esposito, chef due stelle Michelin de La Torre del Saracino a Vico Equense (NA), scopriamo la ricetta delle polpette di polpo, una variante ultra campana di un piatto diffuso in tutte culture gastronomiche del mondo. Contatti. Tanti sono gli aneddoti e le storie che si celano dietro questo piatto ma − sebbene sia impossibile andare a stabilire una dietrologia perfetta su chi l'abbia inventata e su come sia nata – una cosa è certa: la zuppa di pesce è un piatto di recupero. Dopo averli fatti rosolare per bene, unite il pomodoro e badate che la scelta non è assolutamente così scontata: evitate il pomodorino (a meno che non sia corbarino) o i datterini, dato che andrebbero a rilasciare una dolcezza stucchevole, che coprirebbe la dolcezza naturale dei molluschi. Importante è l'eliminazione del liquido ematico: a tal proposito, con l'aiuto di un cucchiaino, coltello o cotton fioc, bisogna eliminare il sangue all'interno dell'animale, compresi quei grumi che spesso si formano sull'attaccatura della testa del pesce. La nostra cucina, il regno degli "armoniosi contrasti": lo studio inesauribile della tradizione alimenta. Torre del Saracino. Dopo aver scelto il pescato da utilizzare, bisogna prestare molta attenzione alla sua pulizia: innanzitutto, va eviscerato per bene, poi va squamato con attenzione e con una forbice vanno eliminate le pinne dorsali e laterali (queste ultime potrebbero conferire un retrogusto poco elegante al piatto). All'inizio sembrerà che la zuppa non è abbastanza umida ed è qui che bisogna giocare con l'intensità del fuoco: dovete essere bravi a giocare con la fiamma, abbassandola e alzandola secondo l'umidità interna. A Milano stella a Aalto, mentre a Cornaredo Davide Oldani del D'O conquista la seconda stella. Altra cosa importante è sapere quando cuocerla, dato che la grande bellezza di questo splendido piatto si percepisce a cottura ultimata, nel momento in cui si alza il coperchio dalla pentola: il profumo vi riporterà su una terrazza sul mare, anche se state a Milano a Dicembre. Nelle immediate vicinanze di Sorrento, in via Torretta 9 a Marina Equa, si trova il ristorante La Torre Del Saracino, di Gennaro Esposito. “Qui non ci sono solisti ma si sta tutti insieme” dice sorridendo lo chef Esposito. Cinque chef due stelle Michelin che hanno preparato un menu davvero stellare.… Continua a leggere Vico Equense. Ma quali pesci, molluschi e crostacei si possono usare per preparare la zuppa di pesce? Vantiamo 11 ristoranti con 3 stelle Michelin, 35 con 2 stelle Michelin e svariati da una stella. Le ricette proposte sono un omaggio ai sapori del sud, tra stagionalità e creatività. JK Place - Parigi. Gennaro Esposito della Torre del Saracino di Vico Equense (Napoli, 2 stelle Michelin), autore di 5 pranzi e 5 cene da mercoledì 21 a domenica 25 ottobre a Identità Expo S. Pellegrino. Prenotazione gratuita online sul sito web ufficiale della Guida MICHELIN. Via Torretta, 9 – 80069 Vico Equense (NA) Il ristorante Torre del Saracino è premiato con ben due stelle Michelin. E lo dico non solo da semplice appassionata, ma soprattutto da biologa nutrizionista. Tutti i diritti riservati - Torre del Saracino SRL Via Torretta, 9 - Loc. Stelle Michelin 2018, tra le costiere e Capri il meglio della ristorazione in Campania Pubblicato il 17 novembre 2017 by Max in Massa Lubrense , Sant'Agnello , Sorrento , Vico Equense La Campania è da sempre molto amata dalla Michelin, con le sue 41 stelle (di cui sei locali che vantano due stelle) è la regione più illuminata dalla Rossa, dopo la Lombardia.